მიწამაყვალა (ბალახმაყვალა)

შვედეთში მიწამაყვალას ჩვენს საყვარელ „ტყის ოქროს“ უწოდებენ და მას განსაკუთრებული ადგილი უკავია შვედურ სამზარეულოსა და კულტურაში. მიუხედავად იმისა, რომ გამძლე მიწამაყვალა შეიძლება აიტანოს -40C-ზე დაბალი ტემპერატურა, მისი ქარვისფერი ნაყოფი მოითხოვს ძალიან დელიკატურ მოკრეფას და შენახვას, რაც მას ფრიად მოთხოვნადს ხდის. ანტიოქსიდანტებით სავსე ახალი მიწამაყვალა განსაკუთრებულ ნუგბარად ითვლება და მას ჩვეულებრივ მურაბების, ჯემებისა და სიროფების სახით მომზადებულს მიირთმევენ. ამ ოქროსფერი კენკრის მაღალი ანტიოქსიდანტური შემცველობა აქცევს მას საუცხოო სილამაზის ინგრედიენტად, რომელიც ხელს უწყობს კანის მოვლას და ანიჭებს მას ბზინვარებას.

მიწამაყვალა იძენს წითელ და ოქროსფერ შეფერილობას პოლიფენოლების მაღალი შემცველობის წყალობით, რომლებიც C, A და E ვიტამინების მაღალ დონესთან ერთად იცავს მცენარეს ყინვისგან, ხოლო კანს ეხმარება გამოიყურებოდეს ბზინვარე.